고랭지절임배추로 만든 김장배추는

- 해발 700고지 봉황마을 주민들이 직접 재배한 배추만을 사용합니다.

- 절임 물은 깨끗한 청정계곡 자연수에 2년 이상 간수를 뺀 천일염을 혼합하여 염수제조여과기를 이용하여 용해시키고 디지털 염도계를 사용하여 염도를 일정하게 유지합니다.

 - 18시간 절인 배추를 수작업으로 3단계에 걸쳐 깨끗하게 세척한 봉황마을 배추를  사용
(계곡 자연수로 절인배추는 수돗물의 소독약 냄새가 전혀 없고 김치를 담궜을 때 김치 유산 균이 활성화되어 더맛있는 김치가 됩니다. 깨끗하게 세척해 보내드리니 수돗물에 씻지 마시고 그대로 김치를 담그시길 바랍니다.)
* 세척이 끝나면 물기를 적당히 빼고 다듬 작업 후 지역특산물인 대화초고추가루와 직접 재배한 농산물로 만든 양념으로 정성껏 버무려 10kg,  20kg씩 담아 고객님께 배송됩니다.?

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행복한 맛으로 전해드리겠습니다.

감사합니다^^

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